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学校、高校和工厂、企业为了提高员工的生活质量，保证员工的用餐标准，节省不必要的运营成本，都会将食堂承包给有实力的食堂承包公司。但现在更多的中小企业也开始加入竞争，有些甚至是空壳公司。行业内鱼龙混杂的局面，让寻找有实力有经验的食堂承包公司变得更加困难。
应要求承包商根据自身需求提出各种有利于实际操作的方案，如就餐模式、产品组合等。并提供相应的食品成本管理模式。此外，还可以实地考察公司与其他用餐标准相似、人数相似、食堂班次相似的客户之间的运营管理模式的实施效果，从而有一个更直观的评估。合作前，你一定要对承包商的投资规模和经济实力有一定的了解，并实地考察其总公司的办公场所和配送仓储中心，看是否与其宣传资料一致。
之后要看有没有种植基地和养殖基地。这也是考察一家餐饮公司能否提供从种子到筷子的健康食品全产业链一站式服务的标准。如果合作的餐饮公司没有自建的养殖场和集中统一的配送中心，所提供的服务质量将得不到保证，运营效率也会大打折扣，往往会导致无法按时配送，影响员工用餐时间，间接导致公司各项成本的增加。所以养殖基地是专业餐饮公司的硬性指标。
在餐饮O2O市场快速发展、竞争日益激烈的时期，用户也更加注重食材的配送质量。因此，只有保证食材从出厂到之后消费者的“恒温配送”，才能有效减少食材在运输过程中的损耗。
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